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2018年 06月 23日
生姜の甘酢漬け
今年も新生姜が出回る季節になりました。
キレイな生姜があったので少し作ってみました。
孫たちが好きなので少し甘めに。^_^;
本当はbaba好み、 美味しく出来ました。(^0_0^)
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by kubaba | 2018-06-23 15:02 | 手づくり | Comments(0)
2018年 04月 14日
ハナミズキ・イチゴジャム・タケノコの瓶詰
さくらの時期アッと言う間に終わってしまいましたね。
今週はハナミズキが綺麗に咲いていました。
白いハナミズキが満開でした。青空だったらもっと映えたと思うのですが。。
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路地に赤いツツジが目立って綺麗でした。
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そして上を見たらピンクの可愛いハナミズキが咲いていました。
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今年初めてのイチゴジャムを作りました。
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同じように作ってるつもりでも作るたびに味が違うような・・・イチゴの甘さにも関係ありますよね。^_^;

今年はタケノコを3回も頂きました。
いろんな料理に挑戦したのですがさすがに食べきれなくて、昨日は瓶詰めを作ってみました。
一昨年もたくさんいただいて瓶詰を作って半年後位にお料理に使いました。
時季外れに頂くのも良いものですよ。
お正月までもてそうな気もするのですが・・・今年は試してみようかと思っています。
チョット詰め過ぎでしょうかね。(+_+)
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by kubaba | 2018-04-14 12:28 | 手づくり | Comments(2)
2018年 03月 19日
お墓参り! & マーマレード
昨日は彼岸の入り、お天気はまあまあでしたが今日から雨の予報だったので
二人でお墓参りを済ませました。
朝10時に家を出て お墓を2ヶ所お参りして帰ってきたらお昼を過ぎて
1時でした。
我が家のお墓は高い丘の上、上るのは大変ですが眺めはとても良いのです。
今回も証拠写真を一枚!
右の高い山は長崎のシンボル稲佐山です。
中央赤い橋の向こうにある高い建物はタワーマンション、その左の方に新しく出来た県庁があります。
左奥の橋が女神大橋。。。長崎の街が一望できます。
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そして先日綺麗な甘夏があったので久し振りにマーマレードを作ってみました。
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皮を細く切ってザブザブ洗って煮こぼしを3回して、お水を少し入れて剥いた実を入れてグラニュー糖を40%入れてとろ火で3時間ほど煮詰めました。
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時間はかかりましたがとっても美味しいマーマレードが出来ました~
ヨーグルトに入れて頂いてます!!
マ~君たちにも送るからね!!(^0_0^)

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by kubaba | 2018-03-19 11:56 | 手づくり | Comments(0)
2018年 03月 04日
キンカンジャム
鹿児島の知り合いがハウスキンカンを送ってくれました。
あまり酸っぱくなく綺麗なキンカンだったので生で食べたいと思ったのですが、
ネットで調べたら「冷蔵庫保存でも2週間ぐらい」と書いてありました。
2週間ではとても食べられそうになかったので甘露煮を作ることにしました。
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あく抜きのため前の晩に水につけて・・・
翌朝ji-jiはタネがあるとめんどくさいので食べないのではないかと思い
どうせタネを撮るのなら、、と急きょジャムを作ることにしました。
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ここまでは良かったのですが後が大変でした。
タネを取り除いて小さく刻んで・・・1時間半かかりました。
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水を少し加えて砂糖を加えて1時間ほど煮ました。
とっても美味しいキンカンジャムが出来ました。(^_^)v
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大変だったけど美味しい!!お湯で割ってキンカン茶?でも。
とっても美味しいですよ~(^-^)

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by kubaba | 2018-03-04 23:50 | 手づくり | Comments(0)
2018年 02月 08日
リンゴジャム
今日のお昼は幾分寒さも和らいだようですが、来週はまた雪の予報が出ています。
一昨日福岡地方はかなり降ったようでマ~君からこんな写真が来ました。
(マ~君、サングラス描いてごめんね!^_^;)
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ガレージに雪だるまが出来てるようです。
子供は元気で喜んでるようですが、寒がりのbabaは用事以外はなるべく家の中、
昨日は久しぶりにジャム作りでした。
綺麗な紅玉があったのでリンゴジャムです。
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今回も甘さ控えめ、紅玉は少しすっぱ味もあるのでレモンもなし、
ji-jiが味見をして「美味しい!」と言ってくれました。^^;
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ji-jiはレモンの酸っぱいのがあまり好きではないようです。
ji-jiのお墨付きを頂いたリンゴジャム、ツ~君たちにも送るからね!^_^;

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by kubaba | 2018-02-08 23:38 | 手づくり | Comments(0)
2017年 10月 28日
ハイドレンジャーでランチ & リンゴジャム

今日もプールはお休み、少し時間が出来たので 2度目のupです。

先日招待券をいただいたので ニュー長崎ホテルのハイドレンジャーでランチしてきました。
2時から用事があったので・・・ゆっくりはできなかったけど2時間あれば十分ですね。
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一つづつ説明があったけど覚えられない!! でも美味しかった~~

最近では食べることばかりで食事のブログのようになってしまいました。
他に変化のない忙しいばかりの毎日を送ってる証拠でしょうね。

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火曜日から1週間コナミスポーツクラブ長崎は改装中でお休みです。
予定が無い日は毎日夕方から健康維持のためプールへ通っているのですが
1週間も休みだと身体が衰えてしまいそうで不安です。
歳を取るとすぐに足腰の筋肉が落ちてしまいますものね。
この機会にとリンゴジャムを作りました。
ジャムも無くなってしまったのですが時間が無くて、、
頂き物のジャムがあったのを思い出して使っています。^_^;
今回は「秋映」で作ってみました。
チョット色が違うようですね。
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甘さ控えめ、、、そのまま食べても美味しいです。
自分好みの味ですものね。。^_^;

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by kubaba | 2017-10-28 16:48 | 外食 | Comments(0)
2017年 09月 09日
イチジクのコンポート ・ 水上バイク ・ 
朝晩は涼しくなりましたが昼間はまだまだ蒸し暑いですね。

お店にイチジクが並んでいたのでコンポートを作ってみました。
babaはそのままで食べるのも好きなのですがji-jiは食べないのでコンポートに。
イチジクは不老長寿の果物と言われますが 皮にも栄養価がたくさんあるそうです。
アントシアニンは抗酸化作用がありアンチエイジングや美肌効果もあるそうです。
なのに皮を剥いでしまいました。 皮の舌触りが気になって、、 やっぱりツルツルが美味しい気がしました  どっちを取るかですよね。^^;
   
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美味しく出来ました~^_^;

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先日 中島川に爆音が響いていました。
水上バイクが3台、珍しいので皆さん眺めていました。
橋の上からスマホで1枚撮ってみました。こちらに気付いてVサインしたりして。
気持ちよさそうでしたよ。
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そういえば7月ごろにも・・・同じ人たちでしょうかね。
とっても楽しそう!! 若いって良いですね!
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長崎くんちまで一カ月を切りました。
浜町アーケード街で演し物の練習をしていました。
東浜町の竜宮船のようです。
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アラー竜の頭がありません?!?まだ付けないで練習してるんでしょうね。(*_*;
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7日~9日までの長崎くんち・・・3日は庭見せです。
お怪我のないように頑張ってください!


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by kubaba | 2017-09-09 15:07 | 手づくり | Comments(2)
2017年 09月 02日
9月になりました
今年も 9月になりました。
昼間はまだまだ暑いですが朝晩はずいぶん涼しくなりましたね。

そろそろ秋の気配が・・・と思ったら もう長崎くんちの準備に入っていました。
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昨年まで公会堂前で披露していた演じ物、今年は中央公園に移ったようです。
公会堂前はもう解体工事中で使えないのでしょうね。
頑丈そうな桟敷が少し出来ています。
先日まで ここでは毎日おくんちの練習をしてたのに。
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長崎くんちは10月7日~9日までの3日間 
10月3日には庭見せ、、、あと一ケ月ですね。

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先日 友達に冷凍のブルーベル―いただきました。
500gあったので30%のグラニュー糖でジャムを作ってみました。
ヨーグルトにはもう少し甘い方が良かったかなぁ~
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小さめの瓶が2個出来たので友達と1個づつ・・・
パンにクリームチーズと一緒に付けて食べています。
美味しいですよ。(^0_0^)


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生姜の甘酢漬け(ガリ)が無くなったので浸けてみました。
新生姜もそろそろ硬くなりつつあるので柔らかそうなので選んでみたのですが
やはり もう少し筋が気になりますね。
スライサーで薄くしたのでまだ充分食べられます。^_^;
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毎日の食卓に・・・手作りは何でも美味しいんですよ。
自分好みの味ですものね^^;

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by kubaba | 2017-09-02 17:07 | 長崎いろいろ | Comments(0)
2017年 07月 15日
梅雨明け?!?

~暑いですねェ~

長崎地方 梅雨が明けたのかと思うほどの綺麗な青空です。
こんなに暑い中、集中豪雨で被害を受けられた方 大変ですね。
お見舞い申し上げます!!
思えば35年前の7月23日長崎大水害で299人が亡くなりました。
我が家も1階は1.8mの高さまで浸水、ヘドロの後片付けが大変でした。
もう2度とこんな経験したくないと思いました。
その反乱の中島川もバイパスが作られ危険も無くなりました。
雨上がりの眼鏡橋も今は穏やかな流れです。
猫じゃらし(エノコログサ)の緑が綺麗に見えました。
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朝起きるとセミの声が遠くから聞こえてきます。
昨日いつものところへ行ったら今年もセミの抜け殻がいっぱい!
今まさに羽化したばかりのセミも。
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夕方友達の家に行ったら今年もユウガオが咲いていました。
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いつもと変わらない こんな風景がいつまでも続くよう願いたいものですね。

母の一周忌を済ませてホッとして 久し振りにブログもアップです。
そして私も健康維持のため?紫蘇ジュースを作りました。
梅ジュースと紫蘇ジュースで今年も暑さを乗り越えたいと思います。
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チーちゃん、チーチちゃん、ツー君、マー君、みんな元気で暑い夏を乗り越えましょうね。
ji-jiとbabaが一番問題ですね。負けないように頑張らなければ!!

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by kubaba | 2017-07-15 12:50 | 長崎いろいろ | Comments(2)
2017年 06月 19日
梅ジュース
梅雨だと言うのに雨が降らない、じめじめしないで嬉しいのですが
あまり降らないのも心配です。
今日は少しムシムシ、明日からいよいよ雨の予報です。

今年も梅雨対策の一つ 元気で過ごせるよう梅ジュースを作りました。
美味しいです!(^-^)
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だんだん蒸し暑くなるとカビが出たり、泡が出たり・・・面倒なことになります。
最後に仕込んだのがあと一週間、、カビが出ないと良いのですが・・・

浸けこんだ後の梅、捨てるのもおしくてジャムを作ろうかと思い
梅シロップと水を足して煮込んでみました。
途中で用事ができて そのまま放置してたら、ふっくら梅になってました。
そのまま食べても美味しいので毎日5~6個づつ食べています。
これってまだ栄養ありますよね。^_^;
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たくさん出来たので残りはハチミツを加えてジャムにしました。
美味しく出来ました~ 自己満足!(*^_^*)
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紫の綺麗な紫蘇の葉も出てるようです。
赤い紫蘇ジュースも作りたいのですが今年は何だか余裕がありません。
この時期は何かと忙しいです。

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by kubaba | 2017-06-19 13:09 | 手づくり | Comments(0)