カテゴリ:手づくり( 69 )

2016年 12月 23日
キウイジャム
初めてのジャムです。
キウイが安かったのでたくさん買ってきました。
まだ硬かったので少し熟さないかと思いリンゴを一緒に入れて保管してみました。
5日間置いてもほとんど変わらず・・・フジではダメだったのでしょうか。

硬いまま皮を剥いて4等分し、ザク切りにしました。
グラニュー糖をまぶして一晩置いたら 水分がいっぱい出てました。
それをかき混ぜながら1時間、、、酸っぱかったので砂糖を足して30分、、、
全部で35%の砂糖になりましたが まだ酸っぱ味の方が強いみたい。
甘酸っぱいキウイジャムが出来ました。
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綺麗なグリーンだったのに辛そうな色になりましたね。
ji-jiが味見をして「美味しいよ!」・・・ババの味に馴らされたのでしょうか。^_^;
酸っぱいのは好み!と云うことで・・・

「追」
フジではなくジョナゴールドだったらエチレンガスが出てキウイを追熟出来たようです。
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by kubaba | 2016-12-23 13:49 | 手づくり | Comments(4)
2016年 12月 10日
リンゴジャム
ジャムを作りたいからと果物屋さんにお願いしたら 紅玉がないからと
ジョナゴールドを届けてくださいました。
8等分にして芯を取り除き皮を剥いて2ミリ程の薄いくし形に切り
グラニュー糖をまぶし2時間ほど置きました。
2時間もするとリンゴから水分が出てきます。
その間に別鍋で皮をひたひたの水で炊くと水が赤くなります。
砂糖をまぶしたリンゴの中に赤い汁を入れて一緒に煮ました。
45分ほどで綺麗なピンク色のジャムが出来上がりました。
煮沸消毒した瓶に入れて保存します。
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今回はグラニュー糖30%で、甘酸っぱい美味しいジャムが出来ました。
手作りだと何でも美味しいですね。 自己満足です。^_^;
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by kubaba | 2016-12-10 23:30 | 手づくり | Comments(0)
2016年 11月 09日
干し柿
今年も干し柿を作ることが出来ました。
いつものようにお風呂場に。
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3日目にはもうこんなになってました。
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チョッと小振りでしたが美味しいですよ。
一人で楽しんでます^_^;
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by kubaba | 2016-11-09 13:38 | 手づくり | Comments(0)
2016年 07月 13日
紫蘇ジュース
長崎地方は今日も雨、梅雨明けはまだなのでしょうね。
こんなに蒸し暑い日に 甘酸っぱいジュース・・・美味しいです。
今年も美味しい紫蘇ジュースが出来ました。
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もう3回目なんですよ。
1回目はお友達に上げてしまい マ~君たちの分が無くなってしまいました。
2回目は何だか味が渋いような苦いような、いつもと違う味になってしまいました。
不思議に思ってネットで調べたら 2つ考えられると書いてありました。
1つは同じ敷地にミントが植えてあると 交配で味が変わることがあると。
もう1つは農薬か除草剤の使用かも???
甘酸っぱい綺麗なジュースができたのですが 気持ち悪くて捨ててしまいました。

もう一回作りたくて他のお店でお訊ねしてみました。
baba  : 紫蘇ジュースを作ったら苦かったんですよ。
店の方 : 紫蘇が古かったんでしょう!
baba  : イエイエ とっても綺麗で虫食い一つなかったんですよ。
店の方 : そんなに綺麗なのはハウスものでしょうね。
baba  : エッ~紫蘇の葉にハウスものがあるんですか?
店の方 : 最近ではハウスものもあるんですよ。
       ハウスものだったら薬が撒いてあったかもしれませんね。(@_@;)

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こんなに綺麗な葉っぱだったんですよ!
でも 処分して良かったです。
農薬だったら!と思うと気になりますものね。^^;

梅ジュースと紫蘇ジュース・・・暑い夏には嬉しい飲み物です。 ・・・⇒ 効能
マ~君 送るからね~
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by kubaba | 2016-07-13 12:53 | 手づくり | Comments(0)
2016年 05月 28日
梅ジュース & うどんの松乃屋
今年も梅の季節がやってきました。腰が痛かったり、腕が痛かったりで重いものが持てないbabaですが
綺麗な青梅を見ると素通りできなくて、買ってしまいました。
ji-jiにお願いして協力してもらいました。(^_^)v

朝、昼、夜、と3回揺すってください!とお願いしました。
よほど強く揺すってるのでしょうね。1週間で氷砂糖がほとんど溶けてしまいました。
これ以上揺すり続けると泡が出そうなので 「もう充分です!」と丁寧にお断りしました。^_^;
もうしばらくエキスが出てしまうまで待ちたいと思います。
上手くいきそうなので また2キロ買ってきました。
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今年はji-jiと二人の合作です。
二人分の愛情が入っているので美味しく出来ると思います。
みんな待っててね。(^∇^)

More うどんの松乃屋
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by kubaba | 2016-05-28 22:59 | 手づくり | Comments(0)
2015年 11月 14日
干し柿
近くの八百屋さんに渋柿が出ています。
今年2度目の干し柿作りです。
我が家は軒下がないのでお風呂場に干します。
熱湯をサッと潜らせて干すだけ、5日もするととっても美味しく出来上がります。
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干し柿も美味しいのですが、ゆるゆるの柿も好きです。
スプーンでいただきます。
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わざわざ干し柿作らなくても ゆるい柿が美味しいとji-jiは言いますが
babaは干し柿も大好きなんです。^^;

今年も紅葉の季節になりましたが、散歩する余裕がなくて、、
毎日通る近くの公園の紅葉です。
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by kubaba | 2015-11-14 23:59 | 手づくり | Comments(0)
2015年 10月 19日
リンゴジャム
行楽の秋、読書の秋、そして私には食欲の秋、、、

天高く馬肥ゆる秋~~~!
何を食べても美味しい秋~~!
少しづつお腹の回りが・・・気にしながらも止まらない食欲!

お店に紅玉が出ていたので即購入!!
小さなリンゴが4個で300円、2袋買ってみました。

久し振りに作ったリンゴジャム、甘さ控えめですが、甘酸っぱくて美味しいですよ。^_^;
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皮を別鍋で焚いて網で濾し、リンゴに混ぜました。
綺麗な色にでき上がりました。
パンによし、ヨーグルトによし、、、
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by kubaba | 2015-10-19 17:47 | 手づくり | Comments(0)
2015年 08月 12日
 アレそれ語
長崎は今日の午前中 久し振りに雨でした。
激しい雨と雷・・・50年振りの大雨だったそうです。
我が家の広いベランダも池のようになりました。
30年前の長崎大水害の時よりも ひどい雨だったってことでしょうね。
大きな被害がなくてよかったです。
昨日 友達の家の前を通ったら ユウガオの蕾が出来ていました。
今日の激しい雨で落ちてなければ良いけど・・・
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我が家は明日から4日間お盆休みです。
ji-jiは13日の午前中に健康診断を受けるそうです。
14日は孫たちとお墓参りです。
それ以外は家でノンビリするそうです。^^;


先日 珍しく一緒にテレビニュースを見ていた時のこと、

私  ; 最近英語が多いですね。

ji-ji ; そうだね。

私  ; 日本語もなかなか思い出せなくなってるのに。。。

ji-ji ; 心配することないよ!

私  ; ???

ji-ji ; あんたには「アレそれ語」があるから・・・

私  ; ・・・・・・そうですね!!(-_-;)

返す言葉も出てこない!!
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by kubaba | 2015-08-12 23:59 | 手づくり | Comments(2)
2015年 07月 18日
セミの抜け殻 ・ 赤坂もち ・ ブルーベリージャム
10日間もご無沙汰してる間にいろんなことがありました。
新国立競技場の建設も白紙に戻ったようです。
各地に大雨を降らせながら ゆっくり北上した大型台風もやっと温帯低気圧に変わりました。
孫たちの学校では台風の接近で 一日早く終業式があったようです。
夜に電話があって babaにも通知表を見せてくれました。
文武両道は難しいでしょうが ツ~君もマ~君も頑張っています。
ji-jiもbabaも楽しみにしていますよ!

南九州は梅雨明けと見られる!と言ってました。
そろそろ長崎も梅雨明けかなぁ~と思ってるのですが、、、また台風12号が発生のようですね。
被害がありませんように!!

昨日からセミの声が何処からとなく聞こえるようになりました。
夏本番のお知らせのように聞こえます。
今年も 近くのマンションの入り口にセミの抜け殻がたくさんありました。
セミたちは何処へ行ったのでしょうね。 近くには見えません。
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頂き物2つ

友達のお姉さんが東京の歌舞伎座まで行かれたそうで私にまでお土産をくださいました。
ありがとうございました。
歌舞伎が大好きだそうで時々お一人でいらっしゃるそうです。
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赤坂もち、歌舞伎座バージョンなのでしょうね。
クルミが入ってしっとり、美味しかったです。
肝心な中身の写真を撮りわすれてしまいました。


もう一つ・・・
友達のお庭に生ったブルーベリーをいただきました。
250g、少しですがジャムにしてみました。
小さな瓶1個分でした。
ヨーグルトに入れたり クリームチーズに付けたり、とても美味しいです。
ブルーベリーは目に良いそうです。
目の悪いbabaには有難いジャムです。
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皆さんいつもありがとうございます。
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by kubaba | 2015-07-18 22:22 | 手づくり | Comments(0)
2015年 07月 08日
きゅうり漬け & しょうがの甘酢
7月ももう8日、速いですね。
一週間も御無沙汰してしまいました。
何が忙しいのか自分でもよくわからないのですが、仕事がはかどらなくなったのでしょうか。
少し体調不良もあって 夜早めに寝るようになったら パソコンを開く時間が無くなってしまいました。

今日は11時に家を出て 主人に頼まれた仕事を2ヶ所回って、ついでに母の病院へ行って、
帰りに銀行に寄って、セガミでお買い物して帰ってきたら2時半でした。
それから昼食を済ませて 久し振りにパソコンの前に座っています。

一週間のうちのいろいろです。
久し振りに長男の嫁と「ふらんどる」でランチしました。
松華堂ランチです。
とても薄味で私好みでしたが若い人には物足りなかったかも知れませんね。
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先日テレビで若い人たちと話すのは認知症予防に良いと言ってましたね。
最近では孫たちと会う機会も無くなってしまいました。
お花を見たり音楽を聞いたりもよいそうなので、、、
最近ではラジオをつけて台所をしながら音楽を聞いています。
少しは予防になるでしょうか?


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友達にきゅうりをたくさんいただいて きゅうり漬けを2度も作りました。
色は濃いですが見た目ほど辛くはありません。
そして綺麗な新生姜があったので少しだけ甘酢に漬けてみました。
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長崎産の新生姜がそろそろ出る頃なので また忙しくなりそうです。
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by kubaba | 2015-07-08 17:26 | 手づくり | Comments(4)